Una Aventura Con Convicción En Los Sabores
El 4 de enero 2005 ganamos el concurso para hacer un
restaurant en Centro Cultural La Moneda. Nos pusieron muchos obstáculos, pero
la fuerza de una convicción ha ganado. La convicción de que el centro cívico de
Santiago vive, que es un espacio maravilloso, urbano, dinámico, histórico,
cultural.
Con la experiencia y rigor de Cuerovaca, el 20 de Octubre
2008 se abrió Cívico: cafetería, bar y restaurant. Hemos cuidado obsesivamente
cada detalle de arquitectura, mobiliario, música y, lo más importante, gastronomía
y servicio. Los invito a conocernos.
Imposible Salir Con Hambre De Cívico
Cívico, el restaurante que yace a los pies del Palacio de la
Moneda, es una de las mejores opciones para comer cuando se está en el centro
de Santiago. Su especialidad es la cocina chilena y aunque tiene un toque
sofisticado, no deja de ser sabrosa y enjundiosa.